В соответствии с законом РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в техникуме созданы условия для обеспечения студентов горячим питанием.
Функционирует столовая, которая на 28 посадочных мест.
По пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах поставляемые рационы отвечают санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям. Торгово-технологическое и холодильное оборудование соответствует санитарно-техническим нормам. Персонал имеет соответствующую квалификацию, личные медицинские книжки и допуск к работе.
В столовой организован буфет, в ассортименте присутствуют витаминные салаты, мучные изделия, соки, минеральная вода, кондитерские изделия. Также студенты могут приобрести первые, вторые и третьи блюда.
Основными задачами организации питания в колледже являются:
- обеспечение студентов горячим питанием;
- создание условий, направленных на обеспечение студентов рациональным и сбалансированным питанием, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья;
- гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд;
- пропаганда здорового и полноценного питания.
Контроль за доброкачественностью готовой продукции и заключение о пригодности готовых блюд к употреблению осуществляет бракеражная комиссия.
В соответствии с СанПин 2.3/2.43590-20. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и общественного питания населения» введены:
- гигиенический журнал сотрудников столовой,
- журнал учета температурного режима холодильного оборудования,
- журнал учета температуры и влажности в складских помещениях,
- журнал бракеража готовой пищевой продукции,
- журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции,
- график питания студентов.
Деятельность столовой контролируется службой Роспотребнадзора.
Соблюдается питьевой режим – установлен питьевой фонтан с системой фильтрации Аквафор.
Документы, регламентирующие питание в столовой
Дата и время подписания: 01.09.2023 18:45:12 ФИО и должность лица, подписавшего документ: Зайцева Наталия Ивановна, Директор. Сформированный УПК: 00a430e50a555cada7990ee7d196612402 Проверить подпись можно скачав исходный подписанный документ и файл подписи, загрузив их на бесплатный сервис проверки ЭП Контур.Крипто.