Уровень образования: среднее профессиональное образование.
ФГОС СПО 43.01.09 «Повар, кондитер»
Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии повар, кондитер;
квалификация повар, кондитер
Форма обучения: очная
Срок обучения на базе среднего общего образования 1 год 10 мес;
Срок обучения на базе основного общего образования 3 года 10 мес.
Язык образования (обучения) — русский язык.
ОП.01 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров
ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности.
ОП.05 Основы калькуляции и учета
ОП.07 Иностранный язык в профессии (английский язык)
ОП.07 Иностранный язык в профессии (немецкий язык)
Контингент студентов, обучающихся по профессии на 01.05.2021
63 чел., из них иностранных граждан 1 чел.
| Курс | Численность/из них иностранных граждан | Обучающиеся за счет средств | Переведено | Восстановлено | Отчислено | ||
| федерального бюджета | регионального бюджета | физических и (или) юридических лиц | |||||
| 1 | 25/1 | 0 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 | 20 | 0 | 20 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| 4 | 18 | 0 | 18 | 0 | 0 | 0 | 7 |
Область профессиональной деятельности выпускников:
- приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.
Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
- основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;
- технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;посуда и инвентарь;
- процессы и операции приготовления продукции питания.
Обучающийся по профессии готовится к следующим видам деятельности:
- приготовление блюд из овощей и грибов;
- приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста;
- приготовление супов и соусов;
- приготовление блюд из рыбы;
- приготовление блюд из мяса и домашней птицы;
- приготовление холодных блюд и закусок;
- приготовление сладких блюд и напитков;
- приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.
О результатах приема
Год | Зачислено на места за счет средств федерального бюджета/ регионального бюджета/ физических и (или) юридических лиц |
2017 | 0/25/0 |
2018 | 0/25/0 |
2019 | 0/0/0 |
2020 | 0/25/0 |
